黑龙江包子馒头技术培训学校排名表

我国饮食文化历史悠久，在对美食的制作上有着丰富的经验，对于生在中国长在中国的让你来说，是非常幸福的，在国内可以品尝到各种美味的食物，就以早餐来说，作为早餐的食物非常多，常见的有包子、油条等等，光是早餐的种类就这么多，很多人会选择去早餐店吃，早餐店有着庞大的市场消费力，有不少的创业者想要开早餐店卖包子。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。
到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。

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1：包子食材的认识和选择
第一步，系统性学习如何从不同面粉和不同品牌中筛选优质的面粉。
2：和面技术
第二步，系统性学习如何如何根据季节变化，温度和湿度等不同环境下来和面。重点掌握和面时面粉和水的最佳比例。
3：发酵技术
第三步，系统性学习如何将和面好的面团进行发酵，重点掌握不同季节、气温、湿度和时间条件下原料配比技术。
4：馅料制作
第四步，系统性学习如何采用各种不同的馅料制作不同口味的包子，重点掌握制作的包子馅料调料配方和技巧。
5：成型技术
第五步，系统性学习如何将搭配好的食材和面团进行制作包子坯子，重点掌握鲜肉大包，素菜包等不同口味的包子制作技巧。
6：蒸制技术
第六步，系统性学习将制作好的包子坯子放到蒸笼中蒸制，重点掌握蒸制的时间、受热、水分、温度、色泽、柔软度等技巧。

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