引航盘点火锅合作模式的4大合作优势

一、对市场的把控更准确

火锅，虽然多年来都是按照“同锅涮煮”的模式发展的，没有发生任何本质上的改变，但是火锅行业内的变动却是非常大的，就光近几年来说，火锅市场的风向标都发生了几次转变。

从市井火锅、卤味火锅，到“火锅+茶”，再到现在的“火锅+小酒馆”模式，火锅产业无时无刻不在发生改变，我们只有把握市场变动趋向，及时调整产品结构，才能顺应时代的发展。而火锅加盟后，总部有独立的调研团队，能结合市场分析，给出调整方案，保障门店的产品活力。

二、服务团队搭建更轻松

搭建团队，是创业的重头戏，但很多人却不以为然，认为做餐饮肯定是靠味道，殊不知团队的搭建才是费心费力的一件事。一来我们得在短时间内找到一个有经验且可靠、有责任心的 者，再来我们还得招聘有经验的厨师长，还得组建一支和谐、有干劲的团队。

如果我们自己独立去搭建团队，会非常消耗时间，再来团队的磨合和培训也是一大难题。而火锅加盟则不同，总部有成熟的店长、外派厨师长可以供分店选择，并且店长还会参与到人员的组建和工作搭配中去，帮助门店尽快筹建起一个高质量的服务团队。

三、抗风险能力更强大

为什么说火锅加盟远胜个人在餐饮市场单打独斗呢？这次疫情可能就是很好的说明。餐饮业，是受到疫情影响较为严重的产业之一，一旦疫情卷土重来，甚至出现零星病例，都会给人们造成一种恐慌，外出就餐的人数自然就减少了。

如果你是自己开店，那么这个损失你得自己承受，再加上面对这样的环境，你没办法快速地想出解决方案，所以很容易被市场淘汰。但是品牌加盟的抗风险能力就强大得多了，不仅总部给予了费用上的优惠，同时还博采众长，思考出了一系列营销挽救措施，帮助餐饮人降低损失。

四、产品的输出更稳定

任何一位餐饮人，都必须坚信：“产品，始终是门店的核心竞争力”这一真理。在火锅迭代迅速的今天，新的产品日日涌现，唯有不断创新菜品，保持上新的速度和质量，才能在餐饮市场有一席之地。而推出创意产品是一件难度系数较高的事情，这不仅需要多年的产品研究经验，更得有敏锐的市场观察力和天马行空的想象力。

对于老板自身来说，每日需要将精力花到菜品采购、人员管理、顾客维护等方面上，因而鲜少有时间和精力用于产品研究，并且自己研究的产品在专业度、标准度和通行度上也会稍差一些。但加盟不一样，总部有独立成立的产品研发部，每月、每季度都会有不同的重磅产品亮相，能帮助单店快速贴合消费者的新需求，促成新消费。

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