西安英佳尔烤鱼培训班

课程大纲

1.诸葛烤鱼：重庆麻辣味●成都香辣味●三峡豆豉味●万州泡椒味●山城野菜味●巫山鱼香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味● 新西兰风味●等
2.新派烤鱼：
①鱼种：草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼（财鱼）
②口味：经典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情纵酸辣（中辣）、农家乐（微辣）、酸辣果趣（微辣）、法兰西柔情（黑椒辣）、泰国咖喱（微辣）、豆鼓迷情（微辣）、茄汁味（不辣）、鸡汁杏鲍菇味（不辣）、养颜宁夏香（不辣）适用于烤鱼专业店，口味可根据客户需求研发
3.烤鱼店配项：
①开胃小菜：泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、长寿菜、爽口海草、回味八宝菜等
②点心：洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包
③黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等
④饮品甜品类：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、奇异果汁、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒、港台甜品
⑤特色炒菜：农家烧鸽子、砂锅牛肉、茶香鸡、腊味吊锅、油焖大虾、卤虾等精品川菜、精品湘菜、私房菜100余种可选。

课程详情

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时
讲解烤鱼的口味，酱汁制作 小米辣，生姜，蒜等原料处理
第三课时
讲解鱼的选材，腌制，烤制，香辣和麻辣口味鱼的制作操作 草鱼的宰杀方法
第四课时
讲解豆鼓口味，酸菜口味，泡椒口味鱼的制作 草鱼的宰杀及配料处理
第五课时
讲解开店流程，操作技巧，学员练习
第六课时：复习解惑
1.学到满意为止
2.申请考核

课程安排

一、培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。
二、免费培训
免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。
三、增值服务
1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。

课程优势

口味技术正宗：技术配方都是经过300次以上不断研制而成，确保口味正技术好!
优异教学质量：近400人专业教师团队、多年老师高达数十人、教学水平高!
完善培训体系：入学签订合同，学习中老师不负责、服务差，可直接向总经理投诉!
收费合理优惠多：公司采取一次性收费、中途不收其他费用，并有机会享受优惠折扣!
实力强环境好：公司已成为小吃培训连锁项目!旗下有30家高逼格的教学培训机构!
后续服务支持：所有的学员可享受终身技术免费升级、以及开店选址、运营咨询服务!

英佳尔简介

西安英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球，专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮资源整合的连锁企业，形成了一条相互促进的发展链。公司成立至今已10周年。在长沙、西安、广州、重庆均设有分部，培训基地设备齐全，学习环境以实体经营为依托，系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训，学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。
公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌涉及粉面、简餐、饮品、烧烤、卤菜等共9大餐饮版块，合作品牌20余个，市面管理和运营店铺100余家。不断挖掘和研发餐饮技术、餐饮文化、餐饮科技、餐饮模式等，让开店零风险，以小博大。

发展历程

2000年7月张总从国企辞职下海，成立机械设计公司，公司名英佳尔engineer取自机械工程师之意；
2001年5月英佳尔根据业务情况，选择食品机械研发作为主要发展方向；
2001年12月入股楚天香餐厅，探索食品机械的实际应用，使餐厅人力成本下降60%；
2002年3月同时开设3家店铺，分别是饮品店、面点店、烧烤店，并致力于3类产品机械研发；
2003年5月公司研发的抽拉式锅盔炉、节能烧烤炉、便捷串肉器等一大批产品经过检验周期正式投放市场；
2004年3月英佳尔在广东东莞开设食品机械生产厂，当年销售额突破1000万；
2005年8月英佳尔根据客户需求，开展食品机械配套餐饮技术研发与培训服务；
2006年10月考察港台餐饮市场，与台湾泷川餐饮公司结成战略伙伴，引进台湾小吃技术；
2007年4月创立“昔香记”品牌，旗下餐饮店统一冠名，开始品牌化运作；
2008年6月餐饮培训从食品机械配套服务分离，开始面向社会招收学员；
2009年4月公司正式更名为英佳尔餐饮技术开发有限公司，重点开展餐饮技术培训业务。 受武汉三台生活频道邀请，不定期在电视节目上教授美食；

2009年5月被湖北省共青团委授予“湖北省创业就业培训基地”称号。 成为中国烹饪协会“会员单位”；
2011年5月被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目，现场获得各方人士好评；
2011年11月被武昌区政府授予“湖北省青年创业就业基地”称号；
2012年6月被湖北经视台《好吃佬》节目专访，并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期，引起巨大反响；
2013年3月被评为百度网络全国特色餐饮培训机构；
2013年8-11月湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访。被湖北电视台打工服务社指定为“创业就业培训机构”；
2014年7月应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请，做品牌成功分享报告。 公司积极参与湖北省“阳光行动”，为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务；
2014年5月创立“鲜碧园”、“寨王烧烤”、“俏麻雀简餐”、“八碗面”、“合气鲜卤”5大品牌，开展品牌加盟业务；
2015年5月长沙分公司正式开业，公司开始集团化发展；
2015年10月公司加盟店总数突破1000家，累计培训学员过6万；
2016年1月西安分公司新址开业。（面积由4年前400平，扩大至2000平米。） 成立专家组，为客户提供专业、系统的开店服务。

报名地址

西安市经济技术开发区未央路169号银池.品智天下B座12楼(常青二路与未央路十字东北角工商银行后面)