贵阳食尚香夫妻肺片培训班

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课程级别：中级培训周期：具体时长以课程介绍为准 培训时间：随到随学 课程费用：请询价

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课程详细

导语

夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，是四川省成都市的一道传统名菜，那么在贵阳哪里可以学习夫妻肺片技术呢？在此为大家推荐贵阳食尚香餐饮培训学校。

贵阳食尚香餐饮培训学校

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贵阳食尚香分享夫妻肺片的家常做法
1.首先将处理好的牛肚、做卤汁用的牛骨、牛肉、牛舌和牛心焯水，冷水下锅，煮至沸腾后捞出，放入净水中洗去浮沫，待用。
2.接着准备卤水，这道菜用的是白卤，香料主要是花椒、小茴香、草果、八角、桂皮、香叶，装入料包中。
3.卤锅中水烧沸后，放入香料包、生姜、牛骨，加盐和料酒煮半个小时，让头香散开，就可以放牛肚、牛肉、牛舌、牛心和牛头皮进去卤了。
4.等大火煮沸后，转中小火，中间要不时用筷子拨动翻转，防止粘锅。牛头皮我们一般买到的都是熟制的，卤个二十来分钟就要捞出，其他的材料继续卤煮一个小时左右，就可以捞出来放凉。
5.在等待放凉的时间，我们来调麻辣拌料：在碗中放少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣子，搅拌均匀即可。
6.然后取出彻底放凉的食材，逐一切成薄片；放入拌碗中，加香芹段，倒入麻辣拌料，充分拌匀。
7.最后再淋一点红油，撒少许熟芝麻和花生碎，几片芹菜叶点缀；一道麻辣鲜香的夫妻肺片就完成了。

食尚香夫妻肺片培训班

课程介绍

招生对象

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，不论你有经验还是零基础。

培训时间

不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。

课程价格

想了解贵阳食尚香夫妻肺片培训班费用欢迎来电咨询。

课程简介

牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪心、猪心、猪耳、鸡胗、鸭胗、特制卤水制作、秘制红油制作、秘制醋制作。

课程详情

1、夫妻肺片的系统讲述；
2、夫妻肺片原料的选购；
3、夫妻肺片食材的预加工；
4、夫妻肺片加工的基本标准；
5、夫妻肺片加工的工艺步骤；
6、夫妻肺片经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

机构简介

贵阳食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，专业从事特色小吃培训行业。开设课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，夫妻肺片烤鸭项目等几百种小吃技术。
目前在合肥、杭州、广州、西安、山东、济南、南京、武汉、郑州、长沙等各地市拥有10余家分公司，团队400余人。公司自成立以来，历经12年发展，凭借前瞻性的决策、专业化的服务和权威性的研究支持，连续多年增长率超过50%。

食尚香的师资力量

许老师

食尚香高级培训师

许老师治学严谨，要求严格，能深入了解学生的学习和生活状况，循循善诱，平易近人；注意启发和调动学生的积极性，课堂气氛较为活跃;幽默言语是课堂气氛的绝佳调节剂，从始之终，同学们总能保持强烈的兴趣及注意力。老师的这种授课理念深为广大同学所赞赏。
童老师

食尚香高级培训师

童老师是位博学多才,熟知各式家常特色菜的教师，平时表现严肃,教学很认真，耐心的解答每个学员学习中遇到的问题。在日常的教学中，童老师是个精益求精的人，他时常教导学员，要用心炒菜，要把食客吃光所有的菜作为终极目标。