更新时间：2021-04-19 10:15
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课程详细
导语麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
南宁食尚香餐饮技术培训
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食尚香麻辣烫培训班
课程介绍
招生对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群，不论你有经验还是零基础。
培训时间
不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。
配方全教
红油制作，麻辣烫底料制作，花椒油制作，麻辣烫红汤制作，白汤制作，芝麻酱。(四川味，湖南味，广东味)
后续支持
终身技术升级和技术咨询，随时为您的开店创业服务！
学麻辣烫技术，到食尚香！
想学习正宗的麻辣烫技术，我们推荐到南京食尚香培训学校来学习。学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用，不限教学时间，学会为止。保证提供专人专教，国家级名厨一对一教学，手把手指导，保证让每一位学员学到的都是原汁原味！
学校介绍
南宁食尚香
南宁食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，位于广西壮族自治区南宁市兴宁区朝阳路65号，专业从事特色小吃培训。
目前学校在全国各大省会城市共有等15所校区，拥有教师200余人，其中烹饪老师160人，讲师40人，每年培训学员50000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训、休闲饮品培训、烧烤油炸培训、卤菜盐焗培训七大专业为导向。
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课程大纲
1：红油制作
第一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：高汤制作
第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
3：底料制作
第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
4：食材处理
第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。
5：酱料制作
第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。
6：麻辣烫菜品
第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。
第一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：高汤制作
第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
3：底料制作
第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
4：食材处理
第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。
5：酱料制作
第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。
6：麻辣烫菜品
第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。
为什么选择食尚香？
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学校优势
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学校环境
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学员实操
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毕业学员
麻辣烫的培训前景
1.市场调研
火爆的麻辣烫市场绝对是创业的最佳选择，性别偏向：65％女，35％男 年龄偏向：14-30岁 市场份额：100亿/年 店面成本：1.流动摊位5000-7000;固定店面2-7万 营业额（每月纯利润）：流动摊位5000-20000；固定店面8000-50000
2.创业支持
我校会为学员定期进行创业指导和培训，以保证学员能够成功创业。在我校的支持下，学员成功开办自己的麻辣烫店面。
3.设备展示
食尚香推荐麻辣烫设备，我们会为学员代购麻辣烫的小吃设备，或者为学员提供麻辣烫设备的供货渠道，以保证学员开店无忧。
火爆的麻辣烫市场绝对是创业的最佳选择，性别偏向：65％女，35％男 年龄偏向：14-30岁 市场份额：100亿/年 店面成本：1.流动摊位5000-7000;固定店面2-7万 营业额（每月纯利润）：流动摊位5000-20000；固定店面8000-50000
2.创业支持
我校会为学员定期进行创业指导和培训，以保证学员能够成功创业。在我校的支持下，学员成功开办自己的麻辣烫店面。
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