更新时间：2021-04-19 15:51
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课程详细
导语
披萨是以健康新鲜食材制作而成，这种健康、天然、新鲜的产品深受消费者人群的喜爱。披萨是一种发源于意大利的食品，如今披萨的受众群体已经扩大到全球范围内，披萨已经成为消费者人群时尚的选择。你想学做披萨吗？
南宁食尚香小吃培训
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披萨的起源故事
披萨用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成，又译比萨饼、匹萨、批萨。
相传当年马可.波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。
某一天，马可波罗叫来一位厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。
马可波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此比萨就传开了。
披萨制作技巧
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的披萨容易拉丝，且口感醇厚。
匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
食尚香披萨培训班
课程介绍
学习内容
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、披萨面饼配比、和面揉面技巧。
3、披萨酱料配比制作。
4、披萨面饼的制作、醒发技巧。
5、披萨各种馅料的预备制作。
6、烤箱温度、火候控制方法。
7、披萨搭配其他产品的制作。
学习方式
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
培训时间
学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据跟人学习掌握情况，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
课程价格
食尚香培训课程费用公开透明，一次性交清，绝无二次收费，保障学生权益！
来食尚香学习正宗的披萨技术，培训的价格都会提前告知学员。
食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的，并且都是一次性收费，不会出现胡乱收费的情况，因此学员完全不用担心上当受骗的情况。
想要了解具体的培训收费的朋友，可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦！
食尚香课程培训优势
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收费合理
培训服务好，课程设置合理，费用不高，一次性收费。
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理论+实践
理论+实操，老师手把手教，学员自己动手制作。
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学员定制
针对学员制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方。
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开店指导
培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
学校介绍
南宁食尚香
南宁食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，位于广西壮族自治区南宁市兴宁区朝阳路65号，专业从事特色小吃培训。
经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。
食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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