更新时间：2021-05-10 16:22
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课程详细
导语
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。在河南郑州，可到食尚香进行学习各种不同类型的月饼制作技术。
郑州食尚香小吃培训学校
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食尚香月饼烘焙培训班
课程介绍
学习内容
1.制作酥皮。
2.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：
3.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。
4.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。
5.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。
学习方式
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
课程价格
食尚香培训课程费用公开透明，一次性交清，绝无二次收费，保障学生权益！
食尚香课程培训优势
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收费合理
培训服务好，课程设置合理，费用不高，一次性收费。
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理论+实践
理论+实操，以实操为主，老师手把手教，学员动手制作。
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学员定制
针对学员实情，制定适合的学习计划，传授完整技术配方。
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开店指导
培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
学校介绍
郑州食尚香小吃培训学校
郑州食尚香小吃培训学校隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，专业从事特色小吃培训。
经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。
食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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食尚香小课堂：月饼制作技巧
月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
月饼烘烤分二次进行：
(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;
(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。炉温，上火220℃，下火190℃。
质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
校区地址
食尚香小吃培训郑州分校：河南省郑州市中原区陇海西路与工人路交叉口东北角烟草科技培训楼三楼。
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