更新时间：2021-09-01 12:00
认证3年
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课程详细
导语糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
绍兴食为先小吃实训
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机构介绍
食为先小吃实训连锁机构
“食为先”小吃实训机构隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数分校同时开课，师资团队规模强大、授课师傅实操教学！
成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮实训教学服务得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先实训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。
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糯米鸡的起源故事
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。
糯米鸡制作实训班
课程介绍
实训时间
预计时间1-2天左右
实训内容
蒸糯米配比制作
鸡翅配比制作
荷叶与湿冬菇处理
实训流程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
食为先实训5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；
5.提供开店辅导，创业。
为什么要来食为先？
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连锁小吃实训
食为先在已拥有数十家分支。
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学会为止
不限学习时间，直到学员学会满意为止。
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业界丰富经验
多年专注小吃实训，技术培养众多学员开店。
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正宗技术配方
拥有600人的团队，不正宗的我们不教。
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开店课程
总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班。
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