佛山哪里有正宗的汤圆培训班？

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。

食材：

糯米粉300克、黑芝麻80克、花生60克、白砂糖50克、黄油40克、温水200克左右。

做法：
1、食材备好。
2、将黑芝麻放入锅中小火慢慢翻炒，直至翻炒出香味即可。
3、在放入花生炒熟盛出去皮。

4、黑芝麻装入保鲜袋用擀面杖撵碎，越细越好，同样的方法把花生也撵碎。
5、芝麻花生混合后加入糖，将黄油隔水溶化，拌均匀。
6、再将芝麻馅搓成小圆球。

7、糯米粉加温水和成柔软的面团。
8、取100克糯米粉团，入沸水锅中煮熟。
9、和生糯米粉团混合揉均匀，加入熟糯米团可以使面团有延展性，成品不易开裂。

10、用手揪成剂子，搓圆，压扁，加入适量黑芝麻馅，包馅虎口收口，将汤圆用手掌揉圆。
11、包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可。

12、锅内放水，水滚水后放入汤圆。煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。
13、小贴士：蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

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