长春麻辣烫培训班报名电话

来源：引航餐饮技术培训时间：2021-01-13 11:50:19 浏览：153

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引航介绍

哈尔滨引航餐饮管理有限公司--餐饮创业技术服务中心教您特色食品的核心技术。我们不但有自已的百年历史的特色风味汤包包子系列，还有全国各地著名的特色小吃，如最受餐饮市场欢迎的各种正宗的四川麻辣小吃、各种富有地区代表性的特色面条等等，是集美食于大成者。让您有多种不同味道的选择。每个人都有创业的梦想，然而，创业两个字却又蕴含了很多辛酸与苦涩，多少人怀揣着激情与梦想在不断地寻找着可以改变自己命运的机会，可苦于种种原因，总是很难找到最理想的创业项目。我们集合了多种餐饮市场经营最为火爆的特色食品。由核心技术的传承人和四川著名烹饪大师及资深餐饮专家共同为您授课，手把手指导、学期不限制、包教包会。

机构地址

哈尔滨市道里区乡政街112号

麻辣烫培训内容

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、调料的做法，配料的搭配，香料的运用;
3、绝密汤底的做法，秘制汤料教导;
4、四川/重庆麻辣烫的做法;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
麻辣烫技术培训详情

1：汤底制作
第一步，主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3：菜品穿串
第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
4：辣椒酱制作
第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5：烫制菜品
第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。