更新时间：2020-11-25 15:22
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广州煌旗餐饮培训
鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成，鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。
通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
鱼粉制作方法
鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。
将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。
煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。
鱼粉特色，衡阳独有~
以鱼做原料的米粉唯独衡阳才有。
南来北往的客人要问衡阳什么早餐最火，“鱼粉”必为答案之一。
很多在外地工作、生活的衡阳人，回家第一件事就是吃碗鱼粉，吃的是家乡味道；客人远道而来，衡阳人也会以鱼粉招待，传递的是一份衡阳味道。
煌旗五谷鱼粉培训
招生对象
小本创业者、不想打工准备转行者、自由职业者
课程价格
欢迎询价
理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、专业五谷鱼粉老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备五谷鱼粉原材料，老师手把手指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
课堂实景
用心教学 实操授课 零基础可学会
5大服务优势
为什么要选煌旗培训，这5大优势必须了解！
1、不用担心学不到技术！
资深豆腐脑老师手把手教学传正宗技术；
无限制学习时间，零基础也学得会。
2、不用担心乱收费花冤枉钱！
一次性收费中途不收其他费用；
签订协议保障每位学员合法权益。
3、不用担心不会选址装修！
开店创业顾问指导店铺选址；
专业设计师量身定制装修效果图。
4、不用担心物料采购吃亏上当！
免费提供豆腐脑详细的物料进货清单；
正规进货渠道，避免多花冤枉钱。
5、不用担心不会开店运营！
专业营销团队指导新店活动促销；
资深带店老师提供上门带店服务。
机构介绍
广州煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50+自营分机构。
煌旗一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，煌旗已为社会培养了多达数万的餐饮创业人士，得到了广大学员的高度认可与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持!
到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。
鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。做餐饮行业只要肯吃苦，没有开不好的店。现在鱼粉项目发展势头这么好，学好鱼粉技术就到广州煌旗！
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