更新时间：2021-08-19 16:14
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导语“食为先”小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数分校同时开课，师资团队规模强大、授课师傅实操教学！
徐州食为先小吃实训
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梅干菜扣肉饼实训
一、梅干菜扣肉饼实训项目介绍：
梅干菜扣肉饼历史悠久，祖传独特秘方，经传统手工工艺精心制作，炭火烘烤加工而成!香酥可口，无味俱全!酸甜苦辣香，五味聚一张，不吃不知道，一吃忘不了。
食为先梅干菜扣肉饼：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是湖南传统风味小吃。
酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，保存了梅干菜扣肉的特色风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了第一个就想吃第二个，最后就根本停不下来了。
二、梅干菜扣肉饼实训内容：
1、梅干菜选料;
2、 扣肉的选择;
3、饼的配方配制;
4、扣肉卤水调配;
5、 成品出炉的温度控制;
6、卤水的保存;
7、原料采购、存放、保鲜技术;
三、梅干菜扣肉饼实训方式：
按照梅干菜扣肉饼标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
四、梅干菜扣肉饼实训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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